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发表时间:2017-10-10 14:40:26 文章来源:salon36网 www.srssn.com
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酒店管理(专科类)★酒店管理(市级特色专业)培养目标:培养适应建设、管理、服务等第一线需要的,掌握酒店管理、酒店服务等基本知识,具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力,面向高星级酒店及餐饮企业管理、服务第一线,熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技能型人才;注重培养学生可持续发展的职业能力。本专业实行双证书毕业制度。主干课程:餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饭店职业英语、饭店管理概论、茶道与茶艺、康乐服务与管理、酒水与酒吧管理、现代社交礼仪、语言艺术与沟通技巧、酒店专业技能综合实训、毕业实践。就业方向:毕业生可到高星级酒店、高档餐饮企业、休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理工作。近三年本专业就业率均在98℅以上。与我校有长期订单培养的企业有:重庆长都假日酒店、重庆五洲大酒店、上海纪念舒友餐饮有限公司、重庆福缘阁商贸有限公司。专业特色:1.依托校企深入合作,逐步培养学生的专业兴趣、职业素养和可持续发展的综合职业能力。2.加强校企合作和“产学研”一体化,注重与国内外高端酒店及餐饮连锁集团的沟通与合作,积极推行“订单式”人才培养模式。3.建立起了完善的专业教师继续教育机制,拥有一支行业企业中层及以上管理经验要求的专业教师团队。4.形成了符合行业企业营运规律的“2+1”弹性模块化教学模式。5.实训条件优越,市内外多家四星级以上酒店真实实训环境,校内有中央财政支持的酒店实训基地。
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