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发表时间:2017-06-15 16:08:18 文章来源:salon36网 www.srssn.com
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食品质量与安全(本科类)本专业培养适应现代化经济、科技、社会发展需要,具备食品科学、生物学、营养卫生学、管理学的基本理论、基本知识、基本技能,富有科学创新精神和国际视野的,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。学生毕业后可在国家行政机关、食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域从事食品质量安全的监督、检验、控制、管理等方面的教学和科研工作。随着人们对食品质量和安全的重视,社会急需该方面的人才。该专业以本校食品科学与工程专业为依托,在食品加工过程中的食品质量安全控制方面有特色。主干课程包括生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品安全监督管理、食品质量管理学、食品理化分析、食品毒理学、食品微生物检验学、食品质量控制技术、食品质量标准与法规等。生物工程(本科类)主要培养能在发酵工程、酶工程、细胞工程、生化工程和微生物制药等领域从事工程设计、生产管理、科学研究和新技术研究及新产品开发的高级工程人才。本专业涉及到国民经济的许多部门,择业范围较宽,毕业生既可在轻工发酵行业、有关的食品及化工企业、生物制药企业就业,还能胜任高附加值生物制品的研究与开发工作。本专业注重传统发酵行业基本知识、工程应用能力的培养,学生在校期间获得在生物工程领域内工程师的基本训练,能在科研机构、高等院校和企业从事设计、生产、管理、新技术和新产品开发应用工作,并结合学生考研需求,有更深入的理论学习。主干课程包括生物化学、微生物学、化工原理、发酵工艺原理、生物分离工程、生物工程设备、蛋白质与酶工程、生物制药、工厂设计等。
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